Gildestua er et over 100 år gammelt kjellerrom som opprinnelig ble brukt som gjødselskjeller. Her er de over 1 meter tykke stablemurene i kalkstein bevart mest mulig orginalt. Det gir et røft og solid inntrykk. Taket har buede teglsten og gulvet er belagt med terakotta fliser. Det gir hele rommet et rustikt preg som alltid gir festen en lun atmosfære. 

Vannbåren oppvarming sørger for en god varme i lokalet hele året.

Det er også installert en tradisjonell italiensk vedfyrt bakerovn i rommet. Her har det vært populært å leie inn egen pizzakokk som steker pizza til gjestene, i steinovnen.
Man kan også lage annen mat i denne ovnen.

Baren har installert kjøletårn for tapping av fatøl. 

Gildestua er møblert med grove bord laget av norske håndverkere i gammel stil.
Det er 48 sitteplasser ved bord.

I Gildestua er det også en 55 tommers storskjerm der du kan vise bilder/film fra stick eller PC

Det er også et stereoanlegg som kan benytte Ipad/Iphone, cder eller PC. (Ved bruk av Spotify bør listene være tilgjengelig frakoblet, da det ikke er tilgang til internett i lokalet).

Alt dekketøy som skal benyttes hentes ifra kjøkkenet i Galleriet.

Egen bardisk med kjøleskap for drikke og mat.